Очень вкусные и простые салаты и закуски на Новогодний стол обязательно придутся по вкусу гурманам и не только!
Мясо в слоеном тесте.
Тушеная говядина томлена в томатном соке, подается в корзиночках из слоеного теста. Просто пальчики оближешь!
Необходимые ингредиенты:
- Мякоть говядины – 1,5 кг.
- Лук – 2 шт.
- Томатный сок – 400 мл.
- Слоеное тесто – 400 грамм
- Специи д/мяса
- Лавровый лист
- Соль
Приготовление:
1. Лук очищаем, нарезаем мелким кубиком. Мясо зачищаем, нарезаем крупными кусочками, отправляем его в глубокую тарелку. Добавляем специи для мяса, соль хорошенько перемешиваем.
2. Ставим на огонь сковороду, отправляем мякоть говядины кусочками обжариваться. Далее ставим на огонь кастрюлю с толстым дном и высокими бортами, отправляем наше мясо в нее, добавляем лук, хорошо все перемешиваем. Заливаем все томатным соком, добавляем соль и лавровый лист, закрываем крышкой, тушим на медленном огне примерно 30-40 минут, периодически помешиваем.
3. Начинаем работать со слоеным тестом, на столе либо на доске необходимо насыпать немного муки, выкладываем на муку слоеное тесто и раскатываем его. Разрезаем тесто на три квадрата, внутри каждого квадрата необходимо ножом сделать надрезы с обеих сторон не дорезая до конца. Загибаем края к противоположной стороне, чтобы получилась корзиночка, внутри при помощи вилки прокалываем дно корзинки. Отправляем их выпекаться при температуре 200 градусов на 10-15 минут.
4. В готовую слоеную корзиночку выкладываем тушеное мясо и подаем к столу. Сверху можно украсить мелко нарезанной петрушкой либо укропом.
Вкусное оливье!
Такой вариант салата «Оливье» безусловно, станет любимой вариацией традиционного салата. Стоит попробовать — и вы будете готовить этот салат постоянно! Без рецепта гости не уходят!
Необходимые ингредиенты:
- Куриная грудка – 1 шт.
- Грибы «Вешенка» – 200 грамм
- Огурец свежий – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйца вареные – 2 шт.
- Майонез – 2 столовые ложки
- Грецкий орех
- Соль
Приготовление:
1. Куриную грудку необходимо посолить, завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке на 200 градусов 20-30 минут.
2. Грибы необходимо помыть, обсушить и нарезать длинными полосками. Лук нарезаем пополам и тонкими полукольцами.
3. Ставим сковороду, на среднем огне обжариваем лук до золотистого цвета, далее добавляем к нему грибы, соль. Остужаем.
4. Грудку разбираем на волокна, огурец нарезаем соломкой. Яйца натираем на мелкой терке.
5. В глубокую миску отправляем грудку, обжаренные грибы с луком, огурец и яйца, заправляем все майонезом. Сверху засыпаем грецкими орехами.
Картофельные шарики с сырной начинкой.
Ароматная хрустящая закуска, готовится быстро и легко, на праздничном столе смотрится достойно.
Необходимые ингредиенты:
- Картофельное пюре – 500 грамм
- Ветчина – 150 грамм
- Яйца – 3 шт.
- Сыр – 100 грамм
- Чеснок – 3 зубчика
- Мука – 2 столовые ложки
- Панировочные сухари
- Специи
- Соль
Приготовление:
1. Ветчину нарезаем мелким кубиком. Сыр нарезаем крупным кубиком, чеснок нарезаем очень мелко.
2. Соединяем в миске картофельное пюре, ветчину, чеснок. Вбиваем в эту массу одно яйцо, хорошо все перемешиваем. Солим, добавляем специи и муку хорошо перемешиваем.
3. Перед собой ставим две тарелки в одной панировочные сухари, во второй взбиваем два яйца вилкой. Из картофельной массы формируем лепешку, в центр лепешки заворачиваем кусочек сыра. Формируем из лепёшки шарик, обмакиваем его в яйце и панировочных сухарях. Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном, наливаем туда подсолнечное масло таким образом, чтобы оно покрывало шарики.
4. Обжариваем шарики со всех сторон, выкладываем их на салфетку, чтобы ушел лишний жир. Подаем еще горячими на стол.
Закусочный торт с грибами из сырных блинчиков. Без майонеза!
Приготовить такой торт не составит большого труда, в разрезе он получается очень красивым. Шикарная закуска на любой праздник! Попробуйте и удивите своих гостей!
Необходимые ингредиенты:
- Мука – 280 грамм
- Молоко – 500 мл.
- Твердый сыр – 120 грамм
- Плавленый сыр – 250 грамм
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Разрыхлитесь – 0,5 чайной ложки
- Сахар – 1 чайная ложка
- Масло растительное – 4 столовые ложки
- Лук – 1 шт.
- Укроп – 1 пучок
- Шампиньоны – 500 грамм
- Опята маринованные
Приготовление:
1. Нарезаем лук кольцами, шампиньоны нарезаем небольшими кусочками, на сковороде обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем шампиньоны, солим, обжариваем до готовности.
2. В миску вбиваем яйца, соль, и сахар при помощи венчика взбиваем содержимое, дальше добавляем молоко, хорошо перемешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и всыпаем частями в миску, хорошо все перемешиваем, чтобы не было комочков.
3. Сыр натираем на крупной терке, укроп мелко нарезаем, добавляем сыр и укроп в миску, хорошо все перемешиваем, в конце добавляем масло и снова перемешиваем.
4. Ставим сковороду на средний огонь, выпекаем сырные блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Далее формируем торт на сервировочной тарелке.
5. Выкладываем сырный блин, сверху промазываем его плавленым сыром, сверху выкладываем обжаренные шампиньоны с луком, далее выкладываем новый блин, его промазываем плавленым сыром, сверху на него выкладываем маринованные опята.
6. Таким образом, собираем весь торт, пока не закончатся блины и начинка. Промазываем торт со всех сторон плавленым сыро, украшаем мелко нарезанным укропом. Ставим торт в холодильник, чтобы он пропитался. Достаем вкусную закуску к столу.
Мандариновые кексы
Ароматные кексы с мандариновым вкусом покорят ваших близких. Создайте креативный подарок своими руками – отличная идея для сладкого подарка готова. Это проверенный рецепт – выпечка всегда получается ароматной и необыкновенно вкусной.
Необходимые ингредиенты:
- Мандарин – 1 шт.
- Мука – 350 грамм
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 3 шт.
- Масло растительное – 150 мл.
- Разрыхлитель – 1чайная ложка
- Ванилин
Приготовление:
1. Один мандарин необходимо хорошо помыть, далее обсушиваем его и на доске разрезаем вместе в кожурой на небольшие кубики, отправляем его в емкость блендера и пюрируем.
2. В глубокой миске соединяем яйца и сахар, взбиваем их при помощи миксера, продолжая взбивать, добавляем растительное масло и мандариновое пюре.
3. В получившуюся смесь добавляем ванильный сахар, всыпаем частями муку с разрыхлителем. При помощи миксера вымешиваем все тесто, чтобы не было комочков.
4. Формочки для кексов промазываем кисточкой маслом, при помощи ложки насыпаем в формочки тесто. Отправляем их выпекаться при температуре 180 градусов на 20-25 минут. Готовые кексы достаем из формы, даем им время немного остыть, сверху их можно украсить сахарной пудрой.
Напишите, пожалуйста, в комментариях, какими блюдами вы удивляете своих гостей.
