Выяснилось, что недостаток жиров и холестерола из мяса приводит к тому, что у вегетарианцев и тех, кто ест мало мяса, выше риск развития аллергии (процент страдающих — 30,6% среди вегетарианцев и 16,4% среди любителей мяса), депрессии (9,4% против 4,5%) и даже рака (4,8% против 1,8%).
К тому же, несмотря на то что вегетарианцы обычно пьют меньше алкоголя и имеют меньший ИМТ (то есть они в среднем более стройные), их состояние здоровья в целом хуже, чем у любителей мяса. Они реже обращаются к врачам,считая, что здоровая пища помогает организму чувствовать себя хорошо, и чаще страдают хроническими заболеваниями.
Конечно, одно исследование не поставит точку в этом споре (да и нужна ли она?), а выводы не означают, что нужно каждый день съедать по два стейка. Но в следующий раз, если знакомый вегетарианец начнет сокрушаться по поводу того, что ты ешь котлеты, приведи ему вышеуказанные аргументы!
