Учёные Университета Валенсии занялись изучением кофейной гущи, остающейся в аппаратах, варящих разные виды кофейных напитков. Всего было рассмотрено 10 устройств.
В результате исследования были обнаружены миллиарды вредоносных микроорганизмов.Что это за бактерии?
Патогенные микроорганизмы характеризуются стойкостью к внешнему воздействию. Кофейные зёрна, обладающие антисептическим эффектом, так же как и высокая температура внутри кофемашины, не приводят к их уничтожению. Вредоносные бактерии, обнаруженные учёными, относятся к бациллам и ацинетобактерам.
Эти микроорганизмы появляются в процессе ферментации кофейных зёрен. В аппаратах для приготовления кофе также были выявлены некоторые виды энтерококков. Попадая в человеческий организм такие бактерии провоцируют инфекционные заболевания мочеполовой системы и менингит.
