Капустная лазанья

Достоинства блюда неоспоримы – доступность, сытность и оригинальность. Кроме того, в начинку можно добавлять другие ингредиенты и чередовать составляющие.

Понадобится:

-1 большой кочан капусты
-2 луковицы
-1 морковь-3–4 зубчика чеснока
-500 г мясного фарша-100 г твердого сыра
-2 ст. л. сливочного масла
-1 ст. л. муки-1 стак. молока
-1/2 ч. л мускатного ореха

Приготовление:

1. Капусту разобрать на листья. Выложить 20 листьев в кипящую соленую воду на 2 мин. Откинуть на дуршлаг. Остатки капусты мелко нарезать.
2. Лук и чеснок измельчить. Морковь натереть. Сыр также натереть.
3. Фарш обжарить на масле, добавить морковь, лук и чеснок, перемешать, жарить 7–10 мин. Добавить нарезанную капусту, соль и перец, тушить
5 мин.
4. Для соуса обжарить муку на 1 ст. л. масла, влить молоко, добавить мускатный орех, оставшееся масло, перемешать, закипятить и снять с огня.
5. В форму выложить слоями: 1/2 капустных листьев – 1/2 фарша – соус – капустные листья – фарш.

Полить соусом, посыпать сыром. Запекать 20 мин при 200 °С. Украсить зеленью и помидорами.

Совет.

Лазанья получится более вкусной, если каждый слой фарша посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.