Банановый салат
Ингредиенты
- 2 банана
- 2 ч. л. лимонного сока
- 100 г твердого сыра
- 100 г ветчины
- 50 г кедровых орешков
- свежие листья петрушки
- черный молотый перец — по вкусу
- майонез или сметана — 1 ст. л.
Приготовление
1. Нарежьте бананы кружочками и сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели.
2. Натрите сыр и ветчину на крупной терке. Мелко нарежьте свежую петрушку, 1 ч. л. кедровых орешков раздавите скалкой.
3. Смешайте бананы, сыр, ветчину, нарезанную петрушку, целые и раздавленные кедровые орешки. Поперчите по вкусу.
4. По желанию заправьте салат майонезом или сметаной. Можно украсить салат кусочками помидоров, половинками вареных перепелиных яиц и гранатовыми зернышками.
Канапе с сельдью и яблоками
Ингредиенты
- 7 филе пряной сельди
- 300 мл сметаны
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 2 ч. л. сахара
- 1 яблоко
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- хлебцы или крекеры
Приготовление
1. Разрежьте филе сельди на небольшие одинаковые кусочки.
2. Мелко натертое яблоко смешайте со сметаной, горчицей, уксусом и сахаром. Посолите и поперчите.
3. Залейте сельдь пряным соусом и оставьте на пару часов. Затем приготовьте небольшие бутерброды-канапе с сельдью и яблочным соусом, по желанию украсьте зеленью.
Фруктовые шашлычки с беконом
Ингредиенты
- 12 крупных виноградин
- 1 киви
- 1 банан
- консервированные ананасы или персики
- 8 тонких ломтиков бекона
- деревянные шампуры для шашлычков
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление
1. Замочите деревянные шампуры в воде или белом вине на пару часов.
2. Нарежьте киви, банан и ананас на небольшие кусочки. Нанизывайте на шампуры фрукты поочередно: кусочек ананаса, виноградина, банан, киви, виноградина — как вам больше нравится.
3. Заверните шампуры с нанизанными фруктами в бекон, сбрызните каждый из них лимонным соком. Запекайте шашлычки на гриле или обжаривайте в сковороде 5–7 минут. Можно подавать их как горячими, так и холодными.
Мандариновое мороженое
Ингредиенты
- 1 кг мандаринов
- 300 мл сливок
- 400 г сгущенного молока
- ванильный сахар или ваниль по вкусу
Приготовление
1. Очистите мандарины и измельчите их при помощи блендера. Мандариновую массу протрите через сито, чтобы удалить волокнистые частицы.
2. Смешайте в миске сгущенку, сливки и мандариновую массу. Добавьте ваниль по вкусу.
3. Перелейте мороженое в небольшие формочки и отправьте застывать. Через пару часов перемешайте массу, это нужно, чтобы десерт получился однородным.
4. Подавать мороженое лучше всего в корзиночках из апельсиновых корок: выглядит невероятно празднично! По аналогии с мандариновым можно сделать апельсиновое мороженое.
Курица фламбе
Ингредиенты
- целая курица или цыпленок
- кориандр
- соль и перец
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 бутылка темного пива
- 4 ст. л. водки
Приготовление:
1. Натрите курицу оливковым маслом со специями и солью. Оставьте ее мариноваться в специях пару часов перед запеканием.
2. Вымойте бутылку с пивом в мыльной воде, снимите этикетку. Застелите глубокую форму фольгой, влейте в нее примерно 2/3 темного пива. Остальное пиво вылейте из бутылки и оставьте для подачи. Курицу насадите на бутылку и поместите внутрь формы.
3. Запекайте курицу 45–60 минут при температуре 180 градусов.
4. Золотистую курицу можно подавать на стол! Перед подачей облейте блюдо небольшим количеством пива и водкой, подожгите. Выглядеть будет очень эффектно! Затушить фламбированную курицу легко: просто накройте ее кастрюлей, пламя погаснет.
