Угощения – важная часть любого праздника, родных и близких хочется удивить исключительными кулинарными шедеврами. И вовсе не обязательно выкладывать за продукты целое состояние. Важно взглянуть на новогоднее меню творчески и прагматично.
Эти простые оригинальные рецепты помогут вам сэкономить и в то же время поразить дорогих гостей!
Жюльен с курицей
Что нужно:
- 12 тарталеток
- 1 куриная грудка
- 1 луковица
- 1 ст.л. оливкового масла
- 100 мл сливок жирностью 20%
- 150 г твердого сыра
- 0,5 ч.л. соли
Как приготовить жюльен с курицей:
1. Куриную грудку нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде в сотейнике 15 минут на среднем огне
2. Нарежьте лук кубиками и обжаривайте на сковороде с маслом 10 минут на среднем огне.3. Добавьте к луку кусочки куриного мяса и сливки, потушите 5 минут. Снимите с огня.
4. Натрите на мелкой терке сыр.5. Жюльен с курицей разложите по тарталеткам, посыпьте тертым сыром.
Подавайте к столу сразу.
Рулетики из ветчины
Что нужно:
- 200 г свежих шампиньонов
- 200 г ветчины
- 100 г сыра
- 1 ст.л. майонеза
- 1/4 ч.л. соли
- 10 листьев салата (любого)
- 50 г маслин или оливок
Как приготовить рулетики из ветчины:
1. Отварите шампиньоны 15 минут в подсоленной воде, охладите их и мелко нарежьте.
2. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
3. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте в миске с майонезом и шампиньонами.
4. Чайной ложкой выложите сырно-грибную массу на ломтики ветчины и скрутите рулетиком. Выложите на порционное блюдо на листья салата, украсьте маслинами или оливками. Чтобы рулетики не распадались, скрепите их зубочисткой или декоративной шпажкой.
Салат с ананасом
Для этого салата лучше всего подойдет прозрачный глубокий салатник, так будут видны все его слои. Помимо основных ингредиентов можно добавить в этот салат грецкие орехи, консервированную кукурузу или свежий огурец. Это придаст блюду свежую нотку.
Что нужно:
- 1 куриная грудка
- 2 яйца
- 2 картофелины
- 200 г консервированных ананасов
- 3 ст.л. майонеза
- 1/3 ч.л. cоли
Как приготовить салат с ананасом:
1. Отварите яйца и картофель (в мундире).
2. Куриную грудку отварите в подсоленной воде 20 минут и мелко нарежьте.
3. В порционные салатники выложите картофель, натертый на мелкой терке.
4. Слой картофеля смажьте 1 столовой ложкой майонеза.
5. Следующим слоем выложите кусочки куриной грудки и снова смажьте майонезом.
6. Выложите ананасы, нарезанные мелкими кусочками, и снова смажьте майонезом.
7. Яйца разделите на белки и желтки, натрите на мелкой терке по отдельности. Белки выложите в салатники.
8. В центр салатников выложите натертые желтки.
9. Дайте настояться в холодильнике 1–2 часа.
Мясная закуска в лаваше
Что нужно:
- 2 листа тонкого лаваша
- 200 г мясных копченостей
- 3 листа китайской капусты
- половина головки красного репчатого лука
- 1 помидор
- 1 соленый огурец
- 0,5 ст.л. растительного масла
- 100 г сыра
Как приготовить мясную закуску в лаваше:
1. Мясные копчености нарежьте тонкой соломкой.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Китайскую капусту нарежьте соломкой.
4. Помидор и соленый огурец также нарежьте соломкой.
5. Сыр натрите на мелкой терке.
6. Смешайте все ингредиенты в миске и выложите на листы лаваша. Сверните их рулетом.
Разрежьте каждый на 3 части.
7. Рулетики слегка обжарьте на большой сковороде, смазанной растительным маслом.
Рулетики с лососем
Что нужно:
- 500 г филе лосося
- 100 г сыра
- 1 ч.л. пряностей
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. соли
Для рыбы хорошо подойдут пряные сухие травы: петрушка, сельдерей, эстрагон, базилик, тимьян, майоран.
Как приготовить рулетики с лососем:
1. Филе лосося нарежьте вдоль тонкими ломтиками и посыпьте каждый ломтик пряностями, посолите.
2. Нарежьте сыр брусочками и положите по одному на каждый ломтик лосося.
3. Сверните из ломтиков лосося рулетики, положите на смазанный маслом противень.
Запекайте в разогретой до 180°С духовке 15 минут.
Приятного аппетита!
