В канун волшебных праздников для вас рецепты простых в приготовлении закусок, вкусом которых можно наслаждаться, пока готовятся основные праздничные блюда.
Обратите внимание, что количество некоторых ингредиентов специально не указано: всё зависит от ваших вкусовых предпочтений и масштабности застолья!
Новогодние закуски
Закуска на чипсах
Ингредиенты
- картофельные чипсы
- помидоры
- полутвердый или твердой сыр
- чеснок
- майонез
- зелень, оливки, маслины для украшения
Приготовление
Мелко нарежьте помидоры и зелень, а сыр натрите на мелкой терке.
Смешай всё и добавьте выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавьте майонез и всё перемешайте. Полученную массу выложите на чипсы.
Закуску лучше делать непосредственно перед подачей на стол, так как чипсы могут размокнуть.
«Дед Мороз» из крекеров
Ингредиенты
- соленые крекеры
- салями
- сыр рикотта
- оливки и маслины
Приготовление
Здесь всё очень просто: треугольники из салями — это шапочки, глаза и усики — маслины и оливки.
Вопрос только в том, как разрисовать Деда Мороза сыром.
Положите рикотту в полиэтиленовый пакет с застежкой, плотно застегните и ножницами сделайте небольшое отверстие в уголке упаковки.
Тонкой полоской из сыра, выжатого из пакета, нарисуйте бороду и украшение для шапочки.
Помидоры с сыром и чесноком
Ингредиенты
- помидоры среднего размера
- твердый сыр
- майонез
- чеснок и зелень по вкусу
Приготовление
Натрите на мелкой терке сыр и добавьте выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавьте майонез и всё перемешайте.
Нарежьте помидоры дольками и выложите на них полученную смесь. Украсить закуску можно зеленью.
Яйца, фаршированные семгой
Ингредиенты
- яйца
- семга (или форель)
- майонез
- зелень
Приготовление
Сваренные яйца разрежьте вдоль на 2 части. Желтки сразу стоит вынуть и измельчить.
Нарежьте зелень и смешайте ее с желтками. Добавьте майонез и всё размешайте.
Теперь вы можете нафаршировать белки полученной массой и украсить закуску тонко нарезанной семгой и любимой зеленью.
Тарталетки «Котики»
Ингредиенты
- тарталетки
- огурец (или авокадо)
- семга
- 2 яйца
- лук и морковь для украшения
Приготовление
Мелко нарежьте семгу и яйца. Кстати, оставьте немного яичного белка для украшения закуски!
Нарезанные кубиками огурцы смешайте с семгой и яйцами.
Полученную массу выложите в тарталетки, а на начинку — икру. Можете использовать как и черную, так и красную икру.
Усики, носики, глазки можете сделать из морковки, яичного белка и зеленого лука. Тут фантазия за вами!
Баклажаны с грецкими орехами
Ингредиенты
- 2 баклажана
- чеснок
- 200 г грецких орехов - растительное масло
- майонез
- соль
Приготовление
Нарезанные кружочками баклажаны посолите и оставьте на полчаса.
В это время измельчите орехи и размешайте полученную кашицу с майонезом.
Добавьте измельченный чеснок и всё перемешайте.
Баклажаны промойте холодной водой, немного высушите и обжарьте с двух сторон.
Обжаренные баклажаны протрите бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.
На дольки выложите ореховую смесь. Желательно поставить закуску в холодильник примерно на 1 час.
Рулетики из ветчины
Ингредиенты
- хлеб для тостов
- ветчина
- зеленый лук
- ваш любимый салат
Приготовление
Первым делом приготовьте немного любимого салата. Выложите по небольшому количеству салата на нарезанные дольки ветчины.
Сверните из долек ветчины рулетики и завяжитте их зеленым луком.
Нарежьте хлеб треугольниками, на которые затем выложите аппетитные рулетики.
Наверняка вы уже присмотрели, какую закуску приготовить! Если вы ярый противник майонеза, замените его, к примеру, сметаной с горчицей.
