Это традиционная закуска, которую берут с собой на пикник.
Яйца по-шотландски в Британии можно купить практически в любом супермаркете, магазине или в киосках быстрого питания. Существуют мини-вариации этого блюда, в которых используется либо рубленое яйцо, либо перепелиное. Иногда в состав может даже входить майонез или рубленый бекон.
В Соединенных Штатах многие кафе британской кухни подают яйца по-шотландски в горячем виде с различными соусами, куда их полагается макать. Также яйца могут готовиться на палочках.
Традиционный вариант рецепта включает яйца, сваренные вкрутую. Однако сегодня мы предлагаем вам попробовать сделать это замечательное блюдо с яйцами всмятку.
Ингредиенты:
- крупные яйца — 7 шт.;
- мясной фарш — 450 г;
- рубленый зеленый лук — 1 чашка;
- измельченный чеснок — 2 зубца;
- горчица — 1 ст.л.;
- соль, перец — по вкусу;
- мука — 1 чашка;
- панировочные сухари — 1 чашка;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Сварите 5 яиц всмятку (6 минут), два яйца взбейте отдельно.
Сваренные яйца сразу же опустите в воду со льдом для охлаждения.
Смешайте фарш, зеленый лук, чеснок, горчицу, соль и перец.
Очистите охлажденные яйца и прокатайте по одному в муке.
Из фарша сделайте 5 плоских котлет и в каждую заверните по яйцу.
Вот что получилось.
Запанируйте каждое яйцо, обернутое фаршем, в муке.
Затем хорошо обмакните во взбитые яйца.
Затем запанируйте в сухарях.
Разогрейте растительное масло и жарьте каждое яйцо около 3 минут до золотистой корочки со всех сторон.
Обжаренные яйца переложите на поднос и отправьте в предварительно разогретую до 200°С духовку на 5 минут.
Готовые яйца выньте из духовки и разрежьте каждое пополам.
Подавайте с картофелем фри, зеленью и соусом. Также на гарнир отлично подойдет картофельное пюре или овощи на пару.
Приятного аппетита!
