Вишневый пирог
Ингредиенты:
- 2-3 стакана муки
- 200 г маргарина
- 1/2 стакана сахара (можно больше, кто любит послаще)
- щепотка соли
- натертая цедра 1 лимона
- 4 яйца
- 100 г крахмала
- пара щепоток разрыхлителя или пищевая сода на кончике ножа
- 4 ст. л. сметаны
- 500 г размороженной вишни без косточек.
Способ приготовления:
Растираем маргарин с сахаром, добавляем соль, лимонную цедру и яйца. Взбиваем миксером. Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель, а в конце — сметану.
Форму для выпекания прокладываем пергаментной бумагой или смазываем маргарином. Можно посыпать панировочными сухарями — отличный способ против прилипания пирогов ко дну формы. Выкладываем тесто ровным слоем.
Сверху распределяем вишни, выпекаем при температуре 200 градусов примерно 50 минут.
Пирог с мясной начинкой
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г майонеза
- 250 г сметаны
- 3 яйца
- 4-5 стаканов муки
- 1 ч. л. разрыхлителя (или половину ч. л. соды)
- соль
Для начинки:
- 300 — 400 г мяса (говядина, свинина, курица, индейка — что угодно!)
- 3-4 клубня картофеля средней величины
- 1 большая луковица
- соль по вкусу
- черный молотый перец.
Способ приготовления:
Смешиваем майонез, сметану, яйца. Добавляем в эту смесь разрыхлитель, муку, соль, замешиваем тесто. Отставляем его в сторонку, чтобы все ингредиенты «разошлись».
Тем временем готовим начинку для мясного пирога. Пропускаем через мясорубку сырое мясо, мелко нарезаем лук и картофель, все смешиваем, солим, перчим.
В смазанную маслом форму для выпекания выкладываем раскатанный нижний слой теста, сверху — мясную начинку. Накрываем начинку второй раскатанной половиной теста.
Выпекаем в духовке 60-70 минут при температуре 180 градусов. Если сверху пирог начнет пригорать, накрыть его фольгой. А если снизу — поставить под противень несгораемую емкость с водой.
Творожный полезный пирог
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки
- 150 г маргарина
- 1/3 стакана сахара
- 1/2 ч. л. соды
- 1 столовая ложка лимонного или апельсинового сока
Для начинки:
- 250 г творога
- 1/3 стакана сахара
- 2 яйца
- щепотка ванилина.
Способ приготовления:
Режем маргарин, постепенно подсыпаем муку, сахар и соду, добавляем лимонный сок, все хорошо вымешиваем. Получится тесто с песочным «намеком».
Выкладываем тесто в сухую форму и слегка приминаем.
Творог взбиваем миксером с яйцами, сахаром и ванилином. Равномерно выкладываем начинку на тесто.
Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Быстрый сырный пирог
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 1/2 ч. л. соды
- 1 стакан муки
- 1/2 ч. л. соли
- 250 г твердого сыра
- 200 г сосискок (можно ветчины, колбасы)
- зелень.
Способ приготовления:
Взбиваем 2 яйца с солью.
Добавляем соду в кефир, размешиваем, даем постоять несколько минут, добавляем к взбитым яйцам.
Добавляем муку, хорошо вымешиваем.
Натираем сыр на крупной терке, мелко нарезаем зелень. Сосиски, ветчину или колбасу нарезаем ломтиками.
Добавляем все к тесту и перемешиваем.
Смазываем противень сливочным маслом, посыпаем сухарями или манкой. Выкладываем тесто и аккуратно разравниваем его ложкой.
Выпекаем 25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Банановый пирог
Ингредиенты:
- 100 г маргарина или сливочного масла
- 2 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 2 стакана муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- соль на кончике ножа
- 2 банана
- 150 г молока.
Способ приготовления:
Очищаем бананы и разминаем их вилкой.
Держим масло при комнатной температуре, а когда оно станет мягким, взбиваем его с сахаром миксером.
Добавляем банановую кашицу и перемешиваем, чтобы масса стала однородной.
Добавляем ванильный сахар, молоко и щепотку соли. Перемешиваем.
По одному добавляем яйца, взбивая при этом массу венчиком или миксером на минимальной скорости. Последним ингредиентом должна быть мука, соединенная с разрыхлителем. Замешиваем однородное тесто.
Выливаем тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Можно застелить пергаментной бумагой разъемную форму. Выпекаем пирог при температуре 180-190 градусов в течение 30-40 минут.
