В День святого Валентина наверняка хочется порадовать своего любимого мужчину чем-то интересным, соблазнить необыкновенно вкусным десертом и подсластить ваш романтический вечер.
Приготовь меренги (безе).
Нежные, воздушные, тающие во рту меренги получаются из запеченных взбитых белков – отсюда и сокращенное название десерта – безе. Рецепт этого кулинарного шедевра достаточно простой, потребуется лишь время на высушивание белковой массы в духовке.
Так что, если ты решила приготовить безе для романтического вечера 14 февраля, рассчитай время с запасом. А чтобы соответствовать тематике праздника, сделай безе в виде сердечек и укрась красными соблазнительными ягодками малины.
Сердечки из безе: рецепт на День святого Валентина
– ингредиенты:
4 яичных белка,
1 стакан мелкого сахара (или сахарной пудры),
лимонная кислота на кончик ножа,
1 ч. ложка кукурузного крахмала,
200 мл жирных сливок,
200 г малины.
- приготовления:
Взбей яичные белки с сахаром и лимонной кислотой на большой скорости миксера до белой устойчивой пены. В конце тонкой струйкой всыпь крахмал и продолжай взбивать до гладкого состояния белковой массы.
На бумаге для выпечки при помощи трафарета нарисуй сердечки и выложи пергамент на противень.
Наполни кулинарный мешок с фигурной насадкой взбитым белком и аккуратно выдави смесь по контуру сердечек, начиная с внешней стороны и затем заполняя середину.
Отправляй безе в разогретую до 100°C духовку и суши примерно 1,5-2 часа. Затем выключи духовку и дай остыть безе при закрытой дверце. Готовые безе должны быть сухими и хрупкими снаружи и внутри.
Приготовь крем. Для этого взбей охлажденные сливки с 1 ст. ложкой сахарной пудры до устойчивой пены и укрась ими безе сверху тонким слоем.
Укрась готовые безе ягодками малины и подавай.
Приятного аппетита!
Рецепт на День святого Валентина
Приготовь на День влюбленных праздничное нарядное безе!
