Существует множество рецептов этого удивительного десерта. Не всегда всё получалось так, как хотелось, поэтому я начала искать. И в конце концов, вывела свою формулу приготовления.
Facebook
Twitter
Вконтакте
Однокласники
Всё очень просто! Совет для тех, кто все-таки рискнет приготовить этот десертик: экспериментируйте, создавайте!
Ингредиенты
400 мл. сливок 33%
4 яичных желтка
25-30 гр. сахара
0,5 стручка ванили
Шаги
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 2
Желтки соединить с сахаром и перетереть до однородной беловатой массы.
Шаг 3
Ваниль разрезать вдоль и отправить в сливки. Сливки подогреть, но НЕ КИПЯТИТЬ!
Реклама
Шаг 4
Постепенно, буквально по стеночке, влить сливки в яичную массу, при этом не забывайте постоянно помешивать, чтобы не свернулись яйца.
Шаг 5
Разлить по формочкам и поставить на водяную баню. Отправить в духовой шкаф, выпекать при 135ºС 60-75 минут до готовности.
Шаг 6
В середине готовый десерт должен «дрожать», как желе. Готовый и остывший десерт отправить в холод на 2-3 часа.
Шаг 7
Перед подачей слегка присыпать коричневым сахаром и закарамелизировать горелкой. Если горелки нет, то можно поставить под гриль 240ºС на 1-1,5 минуты.
Шаг 8
Украшаем как позволяет фантазия. В данном случае это колечко лайма и ягодка малины.
