Крем-брюле!

Существует множество рецептов этого удивительного десерта. Не всегда всё получалось так, как хотелось, поэтому я начала искать. И в конце концов, вывела свою формулу приготовления.

Всем любителям «вкусняшек»!
Всё очень просто! Совет для тех, кто все-таки рискнет приготовить этот десертик: экспериментируйте, создавайте!

Ингредиенты
  • 400 мл. сливок 33%
  • 4 яичных желтка
  • 25-30 гр. сахара
  • 0,5 стручка ванили

Шаги
  • Шаг 1 
Подготовить все ингредиенты.

 
  • Шаг 2
Желтки соединить с сахаром и перетереть до однородной беловатой массы.

 
  • Шаг 3
Ваниль разрезать вдоль и отправить в сливки. Сливки подогреть, но НЕ КИПЯТИТЬ!

 
Реклама
  • Шаг 4
Постепенно, буквально по стеночке, влить сливки в яичную массу, при этом не забывайте постоянно помешивать, чтобы не свернулись яйца.

  • Шаг 5
Разлить по формочкам и поставить на водяную баню. Отправить в духовой шкаф, выпекать при 135ºС 60-75 минут до готовности.

  • Шаг 6
 В середине готовый десерт должен «дрожать», как желе. Готовый и остывший десерт отправить в холод на 2-3 часа.
  • Шаг 7
Перед подачей слегка присыпать коричневым сахаром и закарамелизировать горелкой. Если горелки нет, то можно поставить под гриль 240ºС на 1-1,5 минуты.

  • Шаг 8
 Украшаем как позволяет фантазия. В данном случае это колечко лайма и ягодка малины.

Источник

Читайте Также

ещё больше интересных новостей: