В теплое молоко добавь готовую закваску из живых бактерий молочного стрептококка и болгарской палочки, перелей в посуду для приготовления йогурта — термос или стеклянные банки с крышками. Очень важно, чтобы вся посуда, которая будет контактировать с молоком, была чистой.
Простерилизуй банки. Для этого возьми большую кастрюлю, наполни ее водой на 2/3 высоты. Банки заполни водой по горлышко и поставь в кастрюлю. Поставь на огонь и доведи воду до кипения. Банки емкостью 0,5 л нужно стерилизовать 10 мин с момента закипания воды, литровые — 15 мин.
Банки емкостью 0,5 л можно стерилизовать и в СВЧ. Налей в каждую баночку воды на 1-2 см их высоты. Поставь в микроволновку и включи ее на максимальную мощность на 1-2 мин. Готово!
Банки с подготовленной смесью плотно оберни пищевой пленкой, затем плотным тканевым полотенцем и оставь в теплом месте без сквозняков на 8-10 ч. Консистенция готового йогурта должна быть густой. Если ты используешь термос, для дальнейшего хранения перелей готовый йогурт в другую посуду. Домашний йогурт может храниться в холодильнике не более 3 дней.
Домашний йогурт с мюсли или гранолой — вкусный и очень полезный для здоровья завтрак, который ускоряет похудение. Если добавить в каждую баночку с йогуртом конфитюр, то получится замечательный десерт. Перед подачей на стол охлади его в течение 2 ч.
Вместо закваски из живых бактерий можно использовать готовый натуральный йогурт с живыми культурами. Для получения 1 л готового продукта на 800 мл молока тебе потребуется 200 г натурального йогурта.
В теплое молоко добавь йогурт, хорошо перемешай, укутай посуду полотенцем или пледом и оставь на 12 ч.
Из домашнего йогурта можно приготовить натуральное мороженое. В качестве добавок вместо свежих ягод и фруктов ты можешь использовать варенье или густой сироп.
Вот тебе простой видео рецепт:
