3 вида продуктов, которые категорически нельзя доедать на второй день

Многие из нас любят доедать вчерашние или позавчерашние блюда. Особенно часто это происходит после больших застолий. В целом, в этой привычке нет ничего плохого, но некоторые продуты действительно лучше выбросить, а не есть снова. Вот эти три продукта.

Рис. Если верить Агентству по пищевым стандартам, сырой рис содержит споры большого числа вредных бактерий. И они выживают при варке риса, хотя это относительно безопасно: все же большинство погибает при кипячении.

Но если вы не доели рис, процесс размножения этих вредных организмов начинается с новой силой. И идет он быстрее, чем может показаться. Вот почему вчерашний рис так часто вызывает понос, рвоту и другие проблемы с системой пищеварения.

Микроволновая печь в этом случае не может: часть спор выживают даже при температуре в 100 градусов. Поэтому никогда не готовьте рисовую кашу впрок. Если она уже приготовлена, но вы ее не доели, поместите ее в холодильник или даже в морозильную камеру. Помните: если рис постоял при комнатной температуре больше часа, есть его уже опасно!

Растительное масло.
Использовать для жарки растительное масло, которое уже однажды использовалось, - значит, делать ошибку, которая может в будущем привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, инсульту и даже раку.

Новые исследования показывают, что неоднократно нагретые полиненасыщенные масла, содержащие линолевую кислоту (это рапс, кукуруза, подсолнечник и соевые бобы), образуют токсичное соединение, которое очень опасно для здоровья. Речь идет о жирной кислоте 4-гидрокси-транс-2-ноненал.

"Разогревать пищу на сковородку с помощью растительного масла более чем один раз - все равно что курить. В обоих случаях вы берете на себя схожие риски", - говорит Джейни Молу, пресс-секретарь Американской диетической ассоциации.

Овощи.
По данным Центра по безопасности пищевых продуктов, нарезанные овощи нельзя хранить при температуре выше 4 градусов по Цельсию дольше 12 часов. Если вы знаете, что не доедите этот салат за это время - заморозьте его.

Дело в том, что многие овощи - в частности, шпинат, сельдерей и свекла, - содержат вещества, называемые нитратами. Сами по себе они безвредны, но при комнатной температуре они становятся катализатором роста бактерий, которые образуют нитриты. А они, в свою очередь, вызывает головные боли, усталость, одышку и даже судороги.