Сорбет из дыни с лаймом. Лучший десерт!

Сорбет — это оригинальный десерт, разновидность мороженого, который готовится просто и быстро без использования молочных продуктов. Его можно сделать и в домашних условиях из почти всех свежих фруктов и ягод, с добавлением сахара.

В такую жару только такое мороженное и можно есть!
Исторически сорбеты были первыми ледяными десертами (мороженое появилось лишь в 18 веке). Китайцы, родоначальники сорбетов, познакомили с ними персов и арабов, а те – итальянцев. Слово тюркского происхождения, означает просто «пить». Изначально сорбеты делали из фруктов, меда, ароматических добавок и снега. Сегодня сорбет подается как десерт или как закуска между блюдами.


Ингредиенты:

Сироп:
  • 1 чашка воды;
  • 1 чашка сахара;
  • 1/2 чашки лайма;
  • 1 ст. л. цедры лайма.
Сорбет:
  • 2 чашки нарезанной дыни;
  • 1/2 чашки сока лайма;
  • персик и мята для подачи.
Приготовление:
  • Для приготовления сиропа смешайте в небольшом сотейнике воду, сахар, сок и цедру лайма. Доведите до кипения, чтобы сахар растворился, и оставьте кипеть на небольшом огне 30 минут. После дайте сиропу остыть до комнатной температуры.
  • Подготовьте дыню — очистите и нарежьте кубиками.
  • Поместите все ингредиенты для сорбета в блендер и взбивайте до однородной массы. Перелейте в контейнер и замораживайте 6–10 часов.
  • Перед подачей дайте сорбету немного разморозиться, подавайте с кусочками персика и листиками мяты.

Источник

Читайте Также

ещё больше интересных новостей: