Какого результата ждать - обещания
Несмотря на название, эта диета касается не только риса. Она существует с 1939 года и приобрела новую волну популярности, когда было опубликовано "Рисовая диета - решение" в 2006 году. Авторы книги, которая стала бестселлером по версии The New York Times, утверждают, что ты будешь терять вес, сокращая количество потребленных калорий, натрия, жира, сахара и белка, следуя плану. В книге также говорится, что диета "очистит твое тело и выведет токсины", не заставляя тебя чувствовать голод.
Сколько килограмм можно потерять на рисовой диете? Все люди разные, но в течение первой недели девушки худеют на 3-5 кг за счет вывода лишней жидкости и небольшого количества жира. За месяц женщины теряют около 10 лишних килограмм, а мужчины - в среднем 15 килограмм, согласно книге. Но это больше, чем просто потеря лишнего веса. В книге помимо соблюдения рисовой диеты также рекомендуется придерживаться плана тренировок - минимальные физические нагрузки и упражнения, ведение дневника питания и медитация, должны помочь в достижении баланса.
Физическая активность необходима не только для того, чтобы сжигать жир, а не избавляться от лишней жидкости. Она нужна для того, чтобы справиться со стрессом. Как говорится в книге, "рисовая диета - физическая, эмоциональная и духовная программа, которая изменит твой образ жизни".
Что можно есть на рисовой диете и что под запретом
План довольно ограничительный. В него входят свежие фрукты и овощи, цельные зерна (предпочтительно коричневый неочищенный рис), бобы с низким содержанием соли и другие нежирные белки.
Каждый день ты должна получать порцию крахмала, обезжиренных молочных продуктов, фруктов и овощей.
Ограничения: практически все продовольственные группы употреблять можно, но размеры порций ограничиваются.
Дозволенные продукты
Пища с высоким содержанием клетчатки, такая как:
- фрукты
- овощи
- ягоды
- бобы
- зерновые (предпочтительно рис или овсянка).
Постный белок и жиры:
- обезжиренные молочные продукты
- яйца
- постное мясо
- нежирная рыба
Запрещенные продукты:
- жареное и жирное
- фастфуд
- газировки
- фруктовые соки в бутылках
- леденцы и любые кондитерские изделия
- молочный и белый шоколад
- замороженные полуфабрикаты
- рафинированная мука
- рафинированный сахар
- транс-жиры
- алкоголь
Рисовая диета имеет три фазы, первая из которых позволяет употреблять всего 800 калорий в день.
Калории постепенно растут до 1200 в день.
Ты собираешься сократить потребление калорий, соли, жира и сахара - и все сразу, поэтому первые дни перед началом диеты рекомендуется провести на растительной пище или детокс-смузи, чтобы перезапустить систему пищеварения и дать организму отдохнуть.
Рисовая диета была разработана как стационарное решение для клиник. План питания помогал в лечении диабета и гипертонии. Если ты придерживаешься очень низкокалорийной диеты, позволяющей съедать 1200 калорий или менее того, тебе следует проконсультироваться с врачом.
Еда в плане не даст тебе достаточного количества кальция и витамина D, поэтому тебе понадобятся добавки. Кроме того, диета дает гораздо меньше белка, чем норма, которая рекомендуется для здоровых людей. Если у тебя есть проблемы со здоровьем, проконсультируйся с врачом перед началом рисовой диеты.
Приготовление пищи: рекомендуемые продукты не являются дорогостоящими и доступны в любом продуктовом магазине. Но готовить пищу, допустимую для питания во время рисовой диеты, требуют времени для приготовления. Готовить блюда стоит дома.
Консервированные продукты или готовые блюда в ресторанах: под запретом.
Кто может соблюдать диету
Вегетарианцы и веганы: рисовая диета может помочь, так как бобы и яйца являются приемлемым источником постного белка. Если ты вегетарианец, ты можешь заменить молочные продукты на соевые.
Люди с цеалкией: в рисе нет глютена, так что все в порядке. Но глютен содержится во многих продуктах, о которых ты, возможно, не знаешь, поэтому если ты употребляешь пищу только без глютена, тебе нужно читать этикетки на продуктах.
Людям, которые должны соблюдать диету с низким содержанием соли: рисовая диета является хорошим выбором, так как план ограничивает употребление натрия (соли).
Людям, которым предписана диета с низким содержанием жиров: этот план не навредит, так как все молочные продукты - с низким содержанием жира или без него, а весь белок - обезжиренный.
Меню рисовой диеты
Это приблизительный рацион, ты можешь выбирать другие блюда, главное - соблюдать калорийность каждой фазы. Каждая фаза длится от пяти до семи дней.
Фаза 1 - 800 калорий
- Завтрак: 1 порция овсянки на воде (не хлопья) с бананом и семенами чиа
- Обед: порция риса + жареные овощи + запеченная рыба
- Второй обед: 300 мл свежевыжатого сока из овощей и фруктов
- Ужин: тушеная/ паровая курица и рис с грибами
Фаза 2 - 1000 калорий
- Завтрак: 1 тост + ½ авокадо + ½ небольшой миски домашнего сыра рикотта + 1 чашка зеленого чая
- Обед: порция риса + тушеные овощи + курица
- Второй обед: 1 фрукт или 1 стакан ягод
- Ужин: овощные и рыбные суши без сыра
Фаза 3 - 1200 калорий
- Завтрак: порция киноа с овощами + 1 чашка зеленого чая.
- Обед: порция риса + тушеные овощи + запеченная рыба или индейка
- Второй обед: 1 стакан пахты + 10 фисташек или орехов миндаля
- Ужин: рисовое ризотто с курицей и грибами.
Это жесткая диета. Так что лучше всего соблюдать ее не более двух-трех недель. Рисовая диета претерпела изменения по мере того, как менялись потребности в питании, привычки питания и научный взгляд на пищу и питание. Авторы книги Китти Гуркин Розати и доктор Робертом Розати установили такие руководящие принципы диеты, следуя которым стоит выстраивать свой ежедневный рацион.
В день необходимо потреблять:
- 800- 1200 калорий
- 22 г жира
- 5,5 г насыщенного жира
- 500-1000 мг натрия (содержится во всех продуктах, так что будь внимательна с солью)
- 0-100 мг холестерина.
