1. Рис
![](/uploads/tumb/img/201808/921f330994c7dbc15127417bcf68a5c6_fitted_740x700_tumb_660.jpg)
Одна из многих круп, в которых нет глютена. Лучше всего есть бурый рис, особенно богатый клетчаткой.
2. Картофель
![](/uploads/tumb/img/201808/f65210ff38bfdbadd56b131eb90410ad_fitted_740x700_tumb_660.jpg)
Возможно, ты считаешь его чистым углеводом, но это овощ, а все овощи и фрукты глютен не содержат.
3. Йогурт без добавок
![](/uploads/tumb/img/201808/56f49d8754f2810217520919198a3df5_fitted_740x700_tumb_660.jpg)
Обычные кисломолочные продукты — безглютеновые. Йогурты с добавками нужно проверять: следы глютена могут обнаружиться в продукте с гранолой, печеньем или сладостями.
4. Миндальная мука
![](/uploads/tumb/img/201808/a9c0206c93bf73a5371441fa910865fa_fitted_740x700_tumb_660.jpg)
Хоть и называется мукой, но глютена в ней нет, как и в других продуктах из орехов. Можно использовать вместо обычной муки или панировки для мяса.
5. Овсянка
![](/uploads/tumb/img/201808/04954bb29099760465c0915a3d8f0497_fitted_740x700_tumb_660.jpg)
Да-да, и она тоже вне подозрений. Но есть нюанс: зачастую на производстве не делят крупы по наличию глютена, и следы его могут обнаружиться в овсянке. Для полной уверенности изучи этикетку и начни с небольшой порции.
6. Яйца
![](/uploads/tumb/img/201808/cccad85ac45256e8c4c9b558efc1dc8a_fitted_740x700_tumb_660.jpg)
Все необработанные животные белки (курица, говядина, рыба и, конечно, яйца) не содержат глютен.
7. Кукуруза
![](/uploads/tumb/img/201808/e88d3b35dbeb15230b8905865bdd7c44_fitted_740x700_tumb_660.jpg)
Часто вызывает беспочвенные подозрения. Имей в виду, что продукты, в составе которых есть кукурузная мука, могут содержать глютен. Это касается и попкорна с добавками.
8. Киноа
![](/uploads/tumb/img/201808/7606d8b32f3d5eb839caf7b6d11cbf10_fitted_740x700_tumb_660.jpg)
Как и рис, не содержит глютен и при этом богата клетчаткой.
9. Бобы и зелень
![](/uploads/tumb/img/201808/989ddde242f3ce5c7299b2d6f9ff23b3_tumb_660.jpg)
Все они богаты железом — минералом, которого на безглютеновой диете часто не хватает.