Мы нашли бабушкины советы, которым сегодня не стоит следовать.
1. Теплая выпечка
Булочки или хлеб с пылу с жару — это невероятно вкусно, но опасно. Дело в том, что теплый хлеб способен вызвать процессы брожения в желудке, а такая привычка может привести к воспалительным процессам.
2. Гашеная сода
В этом нет никакого вреда, просто этот совет бесполезный. Если вы смешиваете соду с уксусом, лимонной кислотой или просто кипятком, то углекислый газ уже выделится и тесто не поднимется. Чтобы тесто стало воздушным, нужно смешать соду с мукой, а после – добавить лимонный сок.
3. Молочный мякиш для фарша
На самом деле от того, что вы замочили хлеб в молоке, мясо не станет нежнее. С тем же успехом вы можете перемолоть сухой хлеб в блендере и добавить его к фаршу.
4. Разморозка мяса
Если оставить мясо при комнатной температуре на ночь на столе, то в нем могут быстро размножиться бактерии. Чтобы этого не произошло, нужно переложить мясо из морозильника в холодильник.
Если же вам нужно ускорить процесс, то опустите мясо в холодную воду, предварительно завернув его в пакет.
5. Мариновка шашлыка
Нет никакого смысла ставить мясо в маринаде на ночь в холодильник. Чтобы мясо «приготовилось» нужно 5 часов говядине и свинине, час курице, а вот рыбу и вовсе нужно мариновать прямо перед приготовлением.
