Заливной пирог с черникой. Мастер-класс

Этот замечательный, нежный пирог можно приготовить не только с черникой. Начинку можно сделать комбинированную: абрикосы с черникой, персики с малиной или с любыми другими ягодами.

Вкуснятина!
ПОНАДОБИТСЯ
  • Для теста: по 150 г сливочного масла и сахара; 1 яйцо; 200 г муки; 1 ч. л. разрыхлителя для теста
  • Для начинки и заливки: 400 г черники; 250 мл сметаны; 3 яйца; 50 г сахарной пудры; 1 ч. л. ванильного сахара
  • Для украшения: мята
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Предварительно размягченное сливочное масло растереть с сахаром и яйцом.
Реклама

2. Муку соединить с разрыхлителем и просеять на яично-сливочную массу. Все перемешать и замесить тесто. Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму диаметром 26 см, руками сформировать бортики. Засыпать тесто в форме сухой фасолью или горохом, чтобы дно основы не поднялось при выпекании

Выпекать корж в течение 15 мин в предварительно разогретой до 200 °С духовке. Чернику выложить в дуршлаг, промыть, затем дать воде стечь.

3. Для заливки взбить сметану с яйцами, сахарной пудрой и ванильным сахаром.

4. Достать из духовки основу для пирога, распределить по ней ягоды и залить сметанно-яичной смесью. Отправить пирог обратно в духовку на 30 мин и допечь при 180 °С. Дать остыть. Украсить мятой.

Источник

Читайте Также

ещё больше интересных новостей: